Eğitimine Trabzon/Akçaabat Metinkale İlköğretim okulunda başlayan Ahmet BAYTAR liseyi Gümüşhane Mareşal Fevzi Çakmak And. Öğretmen Lisesinde, üniversiteyi Konya Selçuklu Üniversitesinde tamamlamıştır. Mesleğine Konya ili Beyşehir ilçesinde Türkçe Öğretmeni olarak başlayan Ahmet Baytar daha sonra Gebze´ye tayin olmuştur. Gebzede sırasıyla Cumhuriyet Lisesi, Mesleki Eğitim Merkezi, Dumlupınar İmam-Hatip Ortaokulunda Türkçe öğretmenliği yapmıştır.  Meslek Eğitim Merkezi ve (3) Dumlupınar İmam-Hatip Ortaokulunda(2) 5 yıl müdür yardımcılığı görevinde bulunduktan sonra Cumaköy Ortaokuluna müdür olarak atanmıştır. Memeleketi Trabzon/Akçaabat olan Ahmet BAYTAR evli ve bir çocuk babasıdır.